【食品安全标准应用】食品营养强化剂 使用标准问答（四）

    问：在孕产妇奶粉、儿童奶粉、老年奶粉中使用食品营养强化剂，应符合哪些要求？

    答：孕产妇奶粉、儿童奶粉、老年奶粉都属于调制乳粉，不属于特殊膳食用食品，其营养强化剂的使用范围和使用量应符合GB 14880-2012附录A中调制乳粉的相关规定，所使用的化合物来源应符合附录B的要求。

    问：在孕产妇用调制乳和儿童用调制乳中使用食品营养强化剂，应符合哪些要求？

    答：孕产妇用调制乳和儿童用调制乳中可以使用在“调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）”及“调制乳粉（仅限儿童用乳粉）”等类别中批准的食品营养强化剂，其使用量应按相应稀释倍数折算，其化合物来源应符合标准附录B的要求。

    对于标准中已经明确可以在孕产妇用调制乳中使用的营养素，如叶酸等，应符合GB14880-2012正文规定。

    问：婴儿配方食品中如何使用氯化钠？

    答：钠是婴幼儿必需的营养素之一，GB 10765和GB 10767等标准对其限量均做出了相应规定，GB 14880规定了钠的化合物来源，包括氯化钠。

    目前我国尚未制定食品营养强化剂中氯化钠的质量规格标准，生产企业可参考《中华人民共和国药典》中的相应规格。相关部门将综合考虑行业使用情况、监管需要和国内外标准等，研究是否需制定相应标准。

    （本文选编自中国医药科技出版社出版的《食品安全标准应用实务》一书）