□ 李敬孝
“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。精于品茶、烹茶、种茶的大文豪苏东坡，曾写下这样脍炙人口的品茗名句，用来称赞好茶清新芳香、爽心怡神。中国的茶文化已有四千余年的历史，爱茶之人不计其数。从健康角度来说，茶有寒凉温热的差别，因此四季饮茶也要有所不同。
中医眼中的饮茶
茶既是日常饮品，还有独特的药用价值。中医学认为，茶不但能入药，还是“万病之药”。我国现存最早的药学专著《神农本草经》描绘了茶饮起源的传说：“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得茶而解”。由此可以推测，茶的起源应该是作为药用的。
《神农本草经》称，“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”；唐朝医家陈藏器总结说，“诸药为各病之药，茶为万病之药”，茶能“破热气、除瘴气、利大小肠”；“药王”孙思邈在《千金要方》中说，茶“令人有力、悦志”；李时珍在《本草纲目》中说，“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣”。
现代医学、生物学、营养学对茶的研究结果表明，茶叶中有许多种调节人体新陈代谢的有益成分。茶叶中的化学物质多达600余种，包括生物碱、多酚、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸等。
四季饮茶有不同
茶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是很好的保健饮品。但一年有四季，茶也有寒凉温热四性的差异，所以饮茶要注意“因季而异”，根据季节选择不同的茶。
春饮花茶长精神
春季乃一年之始，阳气升发。经过漫长的冬季，人体“内热积贮”，应注意驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶，如菊花茶、茉莉花茶、金银花茶等。
花茶可促进机体阳气生发，并能振奋精神、舒畅情志，具有理气、解郁、祛秽、和中等效用，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，消除春困。
夏饮绿茶好清凉
入夏后高温炎热，人体出汗较多，津液消耗大，须注意补水，这一季节宜喝绿茶。
绿茶性味苦寒、清鲜爽口，有助于清暑解热、生津止渴和消食利导。不仅如此，绿茶还对降血脂、预防心脑血管疾病有一定的作用。夏天可选的绿茶主要包括西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等。
秋饮青茶可润燥
入秋后，气温由热转凉，空气中的水分愈发减少，人的皮肤、鼻腔、咽喉等部位常常干燥不适，这种情况被称为“秋燥”。秋季饮用乌龙茶、大红袍、陈年白茶，可帮助润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。
冬饮红茶暖心田
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。冬茶新梢芽萌发缓慢，内涵滋味格外醇厚，香气浓烈。随着冬季的到来，寒气袭人，人体进入收藏状态，新陈代谢缓慢，容易患“寒病”，此时最宜饮祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶。这是因为红茶醇厚干温，能滋养阳气、增热添暖，还可起到去油腻、舒肠胃等作用。
根据体质合理选茶
人的体质有燥热、虚寒、痰湿等区别，而茶叶经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分。不同体质的人喝茶要进行合理选择。
阳虚体质 多数是由于脾肾阳虚所致，所以宜喝红茶。
阴虚体质 宜喝黄茶或白茶，这两类茶都有清热润肺、消除疲劳之功效。
气虚体质 宜喝一些温和型的茶，比如普洱熟茶、红茶等。
痰湿体质 要喝较淡的茶，例如乌龙茶。
湿热体质 应选有排毒功能的茶，例如武夷岩茶、铁观音等。
（作者单位：黑龙江中医药大学）
延伸阅读
茶叶越新鲜越好吗
春茶芽叶细嫩，芳香物质和营养物质含量丰富，在爱茶人士眼中显得尤为珍贵。但“茶叶越新鲜越好”的观点其实是一种认知误区。
春茶刚刚采摘下来，含有较多未经氧化的多酚类、醛类、醇类等成分，对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的人而言，会刺激其胃肠黏膜，诱发胃病。同时，新鲜绿茶中咖啡因、活性生物碱及多种芳香物的含量较高，容易兴奋神经系统，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。若是喝了过多的新茶，很容易产生头晕、乏力、便秘、腹胀等身体不适，人们称之为“醉茶综合征”。为了避免饮茶给身体带来不适，建议春茶最好存放半个月，待茶中的物质氧化后再饮用。
饮茶并非人人皆宜
虽然饮茶好处多多，但并非人人适宜。
服药期间，应注意少喝或不喝茶，因为茶叶中某些物质会干扰和降低药效。
心脏病患者饮茶过多会使心跳加快，有时还会诱发心律不齐等症状，建议适量饮茶。
肾精亏虚者不宜饮茶过多，尤其是入睡前，会增加夜尿，难以安睡。
老年人和体弱者夜间不宜饮用浓茶。
脾胃虚寒者早上忌空腹饮茶，以免弱化肠胃功能，引起胃痛、腹泻等。
女性月经、怀孕及哺乳期间皆不宜饮茶。
3岁以下儿童不建议喝茶。茶中的鞣酸与肠胃中的铁质结合，会影响人体对铁的吸收，从而引起缺铁和贫血等情况。