□江西省新余市渝水区食品药品监管局 廖海金
江西省新余市自2008年开始，拟用3年时间大力创建百姓满意的食品安全城市。广大市民对蔬菜质量越来越重视，目光更多地投向无公害、有机蔬菜。那么，新余的无公害蔬菜产业发展状况如何？近日，笔者对新余的无公害、有机蔬菜基地进行了调查，发现无公害蔬菜产业正在力闯市场适应期关口。
售价高利润少 市场起步难
自2005年下半年起，新余市星辉农业发展有限公司承包了500亩土地，雇请当地农民种植无公害蔬菜；去年初，渝水区界水乡联盟村建立界水联盟有机蔬菜基地。这是目前新余市两家主要的无公害蔬菜生产企业和基地。
作为新余较早的无公害蔬菜示范基地，星辉公司累计投入100多万元，发展无公害蔬菜面积1000多亩。进入市场初期，为了打开销路，他们积极与厂矿、学校食堂联系，然而，许多食堂更愿意到菜市场购买便宜的“罢市菜”。与此同时，公司在市场上销售的无公害蔬菜也遭遇“寒流”——由于不使用化肥催长，蔬菜卖相不好，销售情况还比不上普通蔬菜。同样1公斤蔬菜，星辉公司所花的成本要比普通菜高，利润却比普通菜少。“前两年我们都是亏损，去年才有点盈利。”星辉公司董事长黎建华说。
界水联盟蔬菜基地也遭遇了几乎同样的命运。2008年5月以前，基地的蔬菜一度滞销，每天销售量不到200公斤，致使从事蔬菜销售的绿盾公司在亏损状态下不得不停止运营。去年6月接手经营的联盟有机蔬菜农民合作社，在一年多的经营中亏损了5万多元，农民每亩蔬菜只赚了1000多元，种菜积极性大受打击。
政府扶持渡难关 对接市场是关键
为了保障市民吃菜安全，大力支持发展无公害、有机蔬菜基地，帮助无公害蔬菜产业渡过难关，新余市各级政府给了这两大蔬菜基地以资金、政策、宣传等诸多支持。星辉公司董事长黎建华说，因为政府重视和支持，公司才有信心搞下去，否则的话，不可能有信心撑过来。
2006年，在市农业局的大力支持下，星辉公司得以在新余建起无公害蔬菜配送中心。去年冰冻灾害期间，政府还拨出专项经费，帮助种菜专业户打桩保大棚。市物价局去年划拨了11万元价格调节基金，扶持星辉公司发展大棚蔬菜。工商、税务对农业龙头企业也实行了优惠政策。从去年3月起，市、区、乡三级政府和各有关部门已为联盟有机蔬菜基地提供了100多万元的资金支持，并对菜农购买有机肥实行资金补贴，给基地安装太阳能杀虫灯等。
但无公害蔬菜产业要实现大发展，归根结底要让菜民和农业龙头企业从中赢利，为此必须实现基地生产与市场的有效对接。新余市的两大蔬菜生产基地在摸爬滚打中逐渐摸索着经验。
摸索市场规律 寻找发展机遇
为逐步打开局面，星辉公司开始探索市场化之路。从2006年到2007年，星辉公司在城区开始设立无公害蔬菜配送点。为让市民逐渐接受无公害蔬菜，一开始以比普通菜更低的价格出售无公害蔬菜。
经过两年多摸索，星辉公司发现，要想卖上好价钱，必须搞反季节蔬菜。2007年起，该公司开始发展反季节蔬菜。去年冰雪灾害期间，公司保住了3个育苗大棚，辣椒价格最高时每公斤卖到1.5元。目前，星辉公司已确立了“以反季节蔬菜为赢利点，以订单农业为依托”的产业发展格局。2006年，公司无公害蔬菜产量仅为390万公斤，2007年上升至610万公斤，2008年上升到了1200万公斤，以每年50%的速度增长。
相比之下，起步较晚的界水联盟有机蔬菜基地还没有完全度过市场适应期。由于去年刚刚开始种植有机蔬菜，缺乏经验，没有抢到市场价格高点，辣椒上市时价格跌到了每公斤0.25元。随着时间的推移，目前市场上辣椒价格逐渐上涨至每公斤1.2元，农民和销售公司的窘况略有好转。由此，界水联盟蔬菜基地得出了一条经验：大面积种植单一品种的蔬菜，不仅会造成市场过剩，也容易造成产品滞销，要想打开销路，必须根据市场需求，调整蔬菜基地的品种结构。