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编辑说
中医药是中华文明的瑰宝，凝聚着中华民族的博大智慧。随着人们生活水平的不断提高，中医药不仅在防病、治病中发挥重要作用，中医药养生、“治未病”理念也逐渐融入人们的日常生活中。为继承和发扬中医药文化，宣传和普及中药合理用药知识，中国药学会、中国食品药品检定研究院、中国健康传媒集团联合组织编写了《探秘中药系列》丛书。本丛书具有三大特点。
内容科学权威 组织中药学领域相关专家参与丛书编写，通过查阅大量书籍、专业期刊，咨询相关领域学者，深入中药道地产区进行调研等方法，保证了系列丛书的权威性、准确性，帮助读者合理用药，纠正错误的用药观念。
内容系统全面 《健康中国行动（2019—2030年）》提出的15项重大行动中，第一项就是“健康知识普及行动”，旨在帮助每个人学习、了解、掌握有关预防疾病、早期发现、紧急救援、及时就医、合理用药等维护健康的知识与技能，增强自我主动健康意识，不断提高健康管理能力。药品不同于其他商品，是一把“双刃剑”。药物用得合理，可以防治疾病；反之，不但不能治病，还会影响身体健康。本丛书以生活中常见的“药食同源”中药为主，每种中药单独成册，从中药的源、品、用三个层面，全面介绍中药的历史渊源、质量保障、合理使用等知识，帮助读者更加系统、全面地认识和了解常见中药。
数字资源丰富 药品相关图书的内容大多涉及专业知识，为了让没有专业背景的读者能更好地理解，本书配有彩图和视频二维码，通过彩图和扫码观看视频更为直观地向读者介绍中药用药知识，让阅读不枯燥，理解更轻松。
本次《探秘中药系列》丛书共出版10册，内容涉及黄芪、党参、莲子、阿胶等10种公众关注度较高且常用的中药材，以期为相关专业的基层医务人员、监管人员和检验人员提供专业参考，也希望本系列丛书可以成为公众健康生活、快乐生活的“好帮手”。 （李亚旗）
先睹为快
探秘西洋参
西洋参，又称花旗参、洋参、西洋人参，是一种名贵的滋补药材，味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清热生津的功效。
临床医师用药经验
保护心血管系统 心律失常或有心悸、乏力、气短的患者，可服用鹿茸洋参片；冠心病心绞痛或有胸闷、憋气、心悸等症状者，可服用银杏洋参胶囊、心悦胶囊等。
治疗咳喘 气虚阴亏所致的急慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等，症见咳嗽痰喘、胸闷气短、口燥咽干等者，可服用西洋参胶囊、洋参保肺丸、洋参保肺胶囊等。
治疗神经衰弱 有神经衰弱证属心脾两虚，症见失眠、多梦、乏力、食欲减退者，可服用洋参五加口服液、复方洋参王浆胶囊等。
增强免疫力 有研究表明，西洋参有明显的增强免疫作用，阴虚体质者适宜用西洋参进补养生。进补宜在干燥温暖的春秋季节和炎热的夏季，冬季不宜食用。
调理糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
经典食疗方
洋参汤 西洋参3克、麦冬10克，将西洋参浸软切成薄片，麦冬切开去心，共入保温杯内，加开水冲泡10分钟后作为茶饮，连服10~15天，具有益气养阴、强心定志的功效，适用于阴虚阳亢型冠心病患者。
西洋参四物汤 西洋参10克，四物汤（川芎、熟地黄、白芍、当归）50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉，量可酌情增减。加水没过鸡或排骨等，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，用药汁和西洋参蒸鸡或排骨等，隔水文火加热约一小时。妇女产后及一般体弱者可食用。
洋参粥 西洋参（切片）6克、粳米50克，粳米加水适量，加入事先煎取的西洋参汁，煮成稀粥即可食用。一天食用两次，适用于难以适应炎热酷暑及咽干口渴，但不喜欢饮水的老年人。
西洋参龙眼膏 西洋参（切片）6克、龙眼肉25克、酸枣仁10克，酸枣仁煎水取汁，与西洋参、龙眼肉一起放入碗中，蒸至龙眼肉烂熟如膏。分3次食用，每次用温水送下，适用于心律失常、神经官能症患者，也可用于心烦失眠、少动乏力、心悸怔忡者。
使用禁忌
近年来，西洋参作为保健食品被大肆宣传，使人误认为西洋参“老少皆宜，四季皆可服用，百无禁忌”，这种观点是错误的。中医学认为，凡能入药者，均有其偏性，即指药物的四气“寒热温凉”与五味“辛甘酸苦咸”。药物之所以能够治病，在于其有某种偏性，使用得当能治疗疾病，若使用不当则可造成不良后果。关于西洋参，《本草从新》中就有“脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，反生寒热”的论述。
中阳衰微、胃有寒湿者忌服 西洋参味甘、微苦，性凉，故凡中阳衰微、胃有寒湿者忌服。如临床表现为面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心率缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻者；男性阳痿、早泄、滑精，女性性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者；小儿发育迟缓、消化不良者；感冒咳嗽或急性感染有湿热者，均忌服西洋参。
感冒者不宜服用 因西洋参能补气养阴，故感冒期间食用可能会助长邪气，使邪气难以驱除，并阻碍胃气，从而影响正气驱邪外出。
用药期间服用食物禁忌 服用西洋参期间，不宜饮茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，建议最好在服用西洋参2~3天后再饮茶；不宜进食萝卜，因为萝卜具有破气作用，会降低西洋参的滋补作用；忌食强碱性食物，如海带、海带芽、葡萄酒、油腻食物等。