白茅根别名茅根、兰根、茹根、地管、白花茅根、茅草根、甜草根，为禾本科植物白茅的干燥根茎，春、秋两季采挖。切成段可作为药用饮片。取白茅根段，照中药炮制的炒炭法炒至焦褐色，即为茅根炭。
白茅干燥根茎呈长圆柱形，长30～60厘米，直径0.2～0.4厘米。表面黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，节明显，稍突起，节间长短不等，通常长1.5～3厘米。体轻，质略脆，断面皮部白色，多有裂隙，呈放射状排列，中柱淡黄色，易与皮部剥离。气微，味微甜。
白茅根富含糖分，可供制糖或酿酒，亦可用于制作饮料。
药膳食疗
白茅根茶
原料
白茅根250g
制法
加水2000毫升，煎成1200毫升，加糖适量。连服5～15天为一疗程，每日分3次服或代茶饮。本品具有清热解毒功效。适用于调治乳糜尿。
茅根五汁饮
原料
白茅根汁、萝卜汁、梨汁各50克，蜂蜜100克，生姜汁25克
制法
将各汁充分混匀，加入瓷器中煮沸备用。每日3次，每次1汤匙，开水冲服。适用于调治小儿风热型支气管炎，该疾病表现为痰黄或白稠、鼻塞流黄涕、发热有汗、烦躁不安、舌红等症。
茅根竹蔗饮
原料
白茅根90克，竹蔗250克
制法
二者水煎代茶饮，具有清热凉血、生津、利尿之功效。适用于调治急性肾炎水肿、肝炎、尿路感染、高血压、衄血、尿血及小儿痘疹、烦渴等病症。
白茅根炖猪皮
原料
猪皮500克，白茅根60克，冰糖适量
制法
白茅根布包水煎，取汁，再以汁代水，煎煮去毛洗净后的猪皮，炖至汤汁黏稠，加入冰糖拌匀。每日1剂，分4～5餐食，连服数剂。本品功效为清热解毒、凉血止血。适用于调治皮肤出现紫斑，或有鼻衄、牙衄、尿血、便血、小便黄赤等症的血小板减少性紫癜属热毒郁营型者。
茅根煮鸭汤
原料
鸭1只（约1500克），鲜白茅根250克（或干品100克），黄酒2匙
制法
鲜白茅根洗净切碎；鸭子宰杀后去毛及内脏，留肝切大块。同放砂锅中加水，旺火烧开后加入黄酒，文火炖2～3小时。每日2次，饮汤食鸭，不加盐，3日服完。本品具有养肝、化瘀、补水之功效。适用于调治肝硬化腹水初起。
中药药性
白茅根甘、寒，归肺、胃、膀胱经，凉血止血、清热利尿。可用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、湿热黄疸、水肿尿少、热淋涩痛等病症。
药用对脾胃虚寒、溲多不渴者忌服，忌铁。据《神农本草经疏》记载，白茅根“因寒发哕，中寒呕吐，湿痰停饮发热，并不得服”。据《本草从新》记载，白茅根“吐血因于虚寒者，非所宜也”。《医学衷中参西录》述：“白茅根必用鲜者，其效方著。春前秋后剖用之味甘，至生苗盛茂时，味即不甘，用之亦有效验，远胜干者。”
（摘编自中国医药科技出版社出版的《凉茶养生全家健康》丁兆平、丁双婷主编）