薄荷
薄荷是餐食或茶饮的好食材，市面上的各种饮料、口香糖或是润喉糖中，薄荷都是主要原料。
近年来，咽痒、咽痛、咳嗽的发病率呈几何倍数增长。一位朋友的哥哥毕业于哈佛大学，他通过多年研究，将一种可以舒缓呼吸道症状的虎乳灵芝提取物与薄荷、柠檬、蜂蜜混合，制成润喉糖，含在口中，薄荷的清凉由口腔发散到咽喉，可缓解喉头痒痛，颇受欢迎。
作为药用的薄荷，可宣散风热、清头目、透疹。用于风热感冒、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷。张锡纯在《医学衷中参西录》中说：“薄荷味辛，气清郁香窜，性平。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。”因此，《温病条辨》中的诸方，如银翘散、桑菊饮等，均含薄荷。
除了可清利头目之外，王好古说该药还能“搜肝气，又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出”。《药性论》也说薄荷可“去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节”。由此不难理解，逍遥散中也用薄荷疏条肝气。只不过，用作辛凉解表剂时，薄荷应当后下，不宜久煮，以免使香气即薄荷中所含的挥发油散失。但是，在逍遥剂（如逍遥丸、黑逍遥丸、加味逍遥丸等）中，薄荷可与他药同煮。因为此时所用的是其去“愤气”即解肝郁的作用。《本草新编》认为“薄荷，不特善解风邪，尤善解忧郁。用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清”。如果用于治疗外感，或者清利头目，薄荷可用10克左右；但倘若用于佐使之剂或引经药，1~3克足矣。有时给阳气不足的患者开具薄荷，因怕薄荷性凉造成患者不适，而又需薄荷引入肝胆经，便仅用1克，取其轻清引经之意。
薄荷外用，煎水、捣汁或蒸取薄荷油，可止痒、止头痛，且有醒目作用。儿时经常看长辈们头痛时便取几片薄荷叶，揉搓之后贴于额头或太阳穴。
去岁，我在阳台种了一株薄荷，不料竟蓬勃地长满一盆。每有闲暇，便采几片叶子，与金骏眉和几片柠檬一同泡茶。茶汤色呈金骏眉特有的金红，又略带薄荷与柠檬的香气，复合的口感使人整天都神清气爽，也丝毫不影响睡眠。